Dioxyde de carbone - CO2
Dioxyde de carbone (CO2) pour diverses applications telles que la protection gazeuse, la carbonatation, l'emballage, le contrôle de la température, et la création de "glace sèche".
Nos produits et mélanges CO2
Nous vous proposons ici un aperçu rapide de notre large gamme de bouteilles de CO2 pur et mélanges.
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Nos experts vous accompagneront dans votre projet en élaborant des solutions adaptées à vos besoins.
Modes d'approvisionnement
Air Liquide propose différents modes d'approvisionnement en dioxyde de carbone en fonction des besoins de votre activité et de votre consommation en volume.
Pourquoi utiliser du dioxyde de carbone ?
Le dioxyde de carbone est utilisé dans divers secteurs industriels pour ses propriétés uniques.
Le CO2 pour la cryogénie alimentaire
Le froid cryogénique intervient depuis les procédés de transformation jusqu'au transport frigorifique et la vente des produits agroalimentaires. Par ses températures basses, il permet de transformer les molécules en petits cristaux, et la préservation du goût des denrées alimentaires et des bienfaits dans la durée.
Sous forme liquide ou de glace sèche, le dioxyde de carbone est utilisé pour :
- le refroidissement et le contrôle de température lors du traitement et du stockage des aliments.
- la surgélation
- le transport réfrigéré ainsi que la régulation de la température lors du transport et du stockage des aliments.
Le CO2 pour le conditionnement sous atmoshère modifiée (M.A.P.)
Le dioxyde de carbone est utilisé pur ou en mélange (azote, oxygène) pour augmenter la durée de conservation des aliments, et ainsi minimiser les reprises de produit et en optimiser la production et la distribution.
CO2 pour les Boissons
Le dioxyde de carbone trouve une multitude d’utilisations notamment dans la carbonatation des boissons gazeuses et pétillantes (sodas, bières, cidre….), la gestion des gaz dissous dans le vin ou encore l’extraction de la caféine du café grâce à sa forme supercritique.
Le CO2 pour le traitement des eaux
Le dioxyde de carbone joue un rôle essentiel dans la gestion de l'eau, en particulier pour le contrôle du pH. Il offre une excellente alternative aux acides sulfurique et chlorhydrique, étant économique, écologique et sûr. De plus, le CO2 est utilisé dans la production d'eau potable à partir d'eau salée.
Remplacement des fluides fluorés dans les installations frigorifiques
Le dioxyde de carbone est le composant principal du R-744, alternative forte aux liquides réfrigérants classiques de type HFC utilisés pour le froid commercial et industriel, les entrepôts frigorifiques ou à atmosphère contrôlée et les systèmes de climatisation.
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Matériels de mise en œuvre des gaz
Pour bien choisir votre matériel de mise en œuvre des gaz (Détendeurs, débitmètres, fins de ligne, flexibles, raccords, vannes), consultez notre catalogue de matériels et accessoires compatibles à vos machines et vos besoins.
Quelque soit votre utilisation de gaz, nos experts sont également à votre disposition pour vous conseiller.
Encyclopédie des gaz
CO2 | Numéro CAS 124-38-9 | UN1013 (gaz) | UN2187 (refrigerated liquid) | UN1845 (solide)
Le dioxyde de carbone est le résultat de la combinaison de deux éléments : le carbone et l'oxygène, qui, lorsqu'ils se combinent, produisent de l'énergie. Il est produit par différents processus : la combustion du charbon, des hydrocarbures, de la biomasse, ainsi que par la fermentation des liquides et la respiration des humains et des animaux. On le trouve en faible proportion dans l'atmosphère. Il est essentiel à la vie :
- en tant que gaz à effet de serre, sa présence dans l'atmosphère permet de maintenir une température suffisante pour la vie sur terre
- il est assimilé par les plantes qui produisent des sucres via la photosynthèse Le CO2 gazeux a une odeur légèrement irritante, il est incolore et plus lourd que l'air. Il gèle à -78,5°C pour former de la neige carbonique.
Retrouvez un aperçu rapide des propriétés du CO2 sur l’encyclopédie des gaz.
Document de sécurité
Fiches de données de sécurité (FDS)
Retrouvez les fiches sécurité pour les professionnels utilisant le dioxyde de carbone.